冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VSmomo羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS雅芳羊肉湯推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS帶皮羊肉料理推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS隨意吃羊肉爐推薦評價
去格爾木前，我把很多東西去掉了，但閃亮的炫彩指甲油帶上了。我想起一位女作家在高原哨所看到戰士們的目光時所說的，我們要是再漂亮點兒就好了。我的指甲油已經脫落得斑駁了，我想有空時補起來，我不愿給戰士們看見如此不完美的指甲，如果因為他們對女性并不挑剔就自己懈怠起來，那將是對他們的不尊重。 到了沱沱河，我看著自己指甲上依然殘留的閃亮的指甲油，覺得它此時此地簡直炫目得令人難過。如果長年累月生活在這里，我還會涂指甲油嗎？青藏線，是一條去除女性感的路線，女性青睞的那些東西，我是越帶越少，越用越少了。 在納赤臺，我去找女廁所。他們說，我們沒有女廁所。我問這里沒有女軍人嗎？他們說，這個地方，哪能讓女人來，我們在這里苦就罷了。作為女人，我特別為這句話所打動，沒法不赤裸裸地贊美他們：個個都是俠骨柔腸的好男人。 我說，那你們的家屬來了怎么辦？他們說，哪個家屬會到這里來？我說，你們的家屬沒有隨軍的嗎？他們說，隨軍也隨不到這兒來，都在格爾木。 返回時，有位軍官跟我們的車回格爾木休假。馬上就能見到自己的妻子了，看他那個美啊那個興奮勁兒啊，我都受到感染。分居意味著什么，自然都能理解，但對他們在線上的人來說，可能還多了一重意味，那就是從“世外”回到生活，回到“人間”。 小張指了指男廁所說，你進去插門就是了。我往走廊那頭的廁所走，一幫人也跟著我走。一開始，我以為他們只是無意識的，可是，快到廁所門口了，他們還在移動，我就納悶了。頓時想起賈政委的玩笑話：高原缺氧，反應遲鈍……在廁所門口，他們總算停住了腳步。 到五道梁后，我要去洗手間，小張把我帶上了二樓。那女廁所應該是從一個男廁所里分出來的一小塊兒，進去之后，把門一關，里面立刻被漆黑填滿了，沒有窗子，門也是不透光的，我摸索著去找燈開關，找不到。我突然感到一絲恐慌，好像被關進了一個不透光不透氣的方盒子。那黑暗似乎是創世紀前的絕對的黑暗，那黑暗是有形狀的，方的，固體的，把我禁錮其中。我趕緊把門打開，開口喊小張，卻發現他就在門口。一剎那間，我明白了在納赤臺我去廁所時，他為什么一直伴隨到門口。他是不放心我。小張沉默，不動聲色，卻是這般細心！我說，里面沒有燈，我先開一條門縫透光，等我喊你關門時，你再幫我關上吧。這樓建好才一年，我敢肯定，用過這廁所的女性不會超過五位。 沱沱河磚砌的旱廁所兩邊都寫著：男。這原本是一個不需要女廁所的地方，可是，人們很可能會根據文明世界的規則把另一邊假定為“女廁所”而空置起來，所以，就來了一個明確的“男、男”標示。這廁所的背景是漫漫無盡的荒野以及天邊山巒縹緲的起伏線，天地空得令人絕望。 >>>更多美文：心情日志
我大弟是泥瓦匠，雖已年屆古稀，卻至今沒有歇手，幾乎一年忙到頭。先前我曾勸過他幾次，說單靠種好你自家的責任田，就夠吃夠用了，何況還長年養著兩頭大母豬、承包著一個魚塘，年收入相當可觀，何必還要用瓦刀去掙那份辛苦錢？畢竟歲月不饒人，上下腳手架，哪還能利利索索，萬一有點兒閃失，怎么辦？可他每回總是回答：不是我不想歇手，實在是歇不下來。你不知道，如今農村哪還有年輕人學當泥瓦匠？鄉里鄉親的蓋樓修屋上門來請，我一年到頭連個頭疼腦熱的小毛小病都沒有，哪能歇在家里不接活呢？再說了，即使我聽你的話，不接蓋樓修屋的活了，但至少方圓五里地之內，只要有砌柴灶的活，肯定還得由我這老將出馬！ 退休之后，尤其是近幾年，我回故鄉小住的日子多了，才明白大弟講的這番話是實情，的確是因為長三角地區民營經濟發達，農村的青壯勞力不愁找不到企業的技術活做，像我大弟這樣傳統的泥瓦匠是找不到接班人了。而大弟砌的柴灶，既好燒，又省柴，成了一門絕活，遠近聞名。前幾年，他告訴我，砌一座柴灶三個工，工錢是500元。從前年開始，工錢隨物價漲了，變成了600元。遇到雨雪天，蓋樓修屋的活不能做了，但砌柴灶是室內活，可照做不誤。因此，他比別的鄉村泥瓦匠一年的收入要豐厚得多。新置柴灶，在農家是件大事，按習俗，是要請風水先生看了吉日才能開工的。而風水先生在鄉間也碩果僅存，往往幾戶人家請的是同一個風水先生，選定的吉日也就自然是同一天。遇到這樣的特殊情況，大弟并無分身術，但他幾乎一戶的活都不推辭，樂呵呵地應承下來。 去年秋天我回鄉把幾間平房加蓋成樓房，是委托大弟請的施工隊，為把住安全和質量關，他一直隨施工隊一起做活。突然有天收工時他來找我說：“阿哥，我明天不來你這兒照應了，要去給三戶人家開工砌柴灶。 ”我驚奇地問：“三戶人家怎能同時開工？ ”他回答：“當然不是同時開工，而是同一天開工。我明天天不亮就得起床，吃點東西后就騎電瓶車趕到錢家塘， 6點鐘開始，先給第一戶人家打一個灶基，再騎電瓶車到鄰近的邵家塘， 7點鐘開始，給第二戶人家打一個灶基，然后回村， 8點鐘準時趕到國瑞家，開工做活。開工時要放鞭炮，你明天一聽到鞭炮響，就知道我三家的吉日都沒錯過！先把國瑞家的柴灶砌好，三天后我就回你這兒來。那兩戶人家的柴灶，只能等到下雨天插空去做了。 ” 國瑞是我本家的堂弟，因其父早年曾在上海的一家豬鬃廠做工，家庭成分好，“文革”時被公社選中，經簡短培訓，當上了大隊的赤腳醫生。改革開放后，農村醫療條件明顯改善，他也就近乎失業了。幾十年來他一直住在其父母留下的三間老屋里，成了全村唯一的無樓房戶。去年春夏江南連降大雨，致使他家屋漏墻歪，被鎮政府有關部門圈定為危房，三番五次來敦促他蓋新房。幸好他女兒爭氣，大學畢業后與一安徽籍的同班同學結婚，一起在常州城里上班。但這上門女婿平日只得暫且與他女兒在城郊租房住，只是在節假日回村來與岳父母和其年幼的孩子團聚。雨季過后，國瑞的女兒女婿，東借西湊，籌措了十五萬元錢，才拆了祖上留下的老屋，將就著蓋起了一座新樓。 新樓落成在即，結果在要不要砌柴灶的問題上，老兩口與小兩口發生了一場爭執。小兩口認為，新樓要一步到位，既然液化氣罐已經用了多年，廚房就得像城里人住的單元房那樣，干干凈凈。老兩口則固執己見，說能節儉還是要節儉，好幾畝責任田都栽了樹苗，每年春上都要剪枝，剪下的樹枝不用來當柴燒，豈不可惜？尤其是每年過春節，誰家不是要蒸幾十籠年糕和肉饅頭？不砌柴灶哪能行呀？……如今自然還是國瑞當家，柴灶也就照砌不誤。 在大弟到國瑞家干活的第三天傍晚，我估摸著新柴灶行將完工，就進國瑞家的新樓參觀去了。真是不看不知道，一看“嚇”一跳：大弟砌的柴灶也與時俱進了，全用白瓷磚貼面，仿佛是一塊巨大的玉石雕成，晶瑩溫潤，煞是好看。尤其是右上角開的一孔供奉灶王爺畫像的神龕，那對稱的幾何形門楣圖案，相當精美，宛如工藝品。我問大弟：“你這是到哪里去加工定制的呀？ ”未料他頗為自得地說：“我早就置辦了一套電動制作工具，各種各樣好看的圖案，我都能做。如今農民的生活過好了，灶王爺也得住得考究些啦！你看，這柴灶一點兒也不土氣吧？ ” 就在這時，我的一位堂嫂和多位鄉親進了屋，嘰喳喳贊許一番后就問新灶可以點火試燒了嗎？大弟回答：“馬上就好！ ”堂嫂隨即告訴我，還是老風俗，新灶砌好后，舉行生火儀式，要煮一鍋面條請鄉親們圍著灶臺吃。他們和國瑞家同屬一個村民小組，是一家派一個代表來祝賀新廚房開伙的。我說：“我怎么不知道村上有這樣的習俗呀？ ”堂嫂笑了，說：“你不是早早就出去讀書、工作了嗎？四五十年前，誰家不是缺糧斷頓，一個個餓得面黃肌瘦？哪還請得起這么多人來吃一頓喜面啊！ ” 民以食為天。記得在改革開放之初，曉光作詞、施光南作曲的一首《在希望的田野上》傳遍大江南北：“我們的家鄉，在希望的田野上，炊煙在新建的住房上飄蕩” ……如今，我的家鄉已提前步入小康，大弟為國瑞家所砌的也許是村上最后一座柴灶了。再過些年，隨著城鄉差別的日漸縮小和環保措施的不斷強化，在我可愛的故鄉，新建的住房上也許就不再會有炊煙飄蕩了。想到此，我不禁深為大弟砌柴灶的這手絕活無人繼承而感到高興！到那時，不再用我相勸，他也該欣慰地收起瓦刀，安享幸福的晚年了！ >>>更多美文：心情隨筆
褲帶面 比褲帶寬那么一點 繞著男人的腰 纏上幾圈 鄉下人的實誠 都盛在碗里 一幫人光著脊背 蹲在墻根 一根面 從古嚼到今 Belt Noodles Broader a little bit than the belt Which wraps a few loops Around the men's waists Countrymen's honesty is Shown in bowls of belt noodles A group of them, their backs exposed Squatted by the wall Munching on one noodle From ancient time until now 叫 春 風像一只貓 藏起身體 一聲接一聲叫著 雨拉緊夜晚的簾布 種子與土地 解開凍結的紐扣 在燈光照不到的暗處 偷情 Mating Calls Like a cat, the wind Hides its body One call after another When rain draws the night's curtain tight Seeds and earth Unfasten their frozen buttons In the darkness where lights cannot reach Stealing a rendezvous 興善寺 過年的燈籠 還在天橋上掛著 我從街道熱鬧的氛圍里擠出來 繞著興善寺 一圈一圈閑轉著 讓經聲按摩著全身的穴位 讓僵硬的身體在香火的熏烤下 向路過的佛 低頭彎腰 The Kindness Temple When New Year's lanterns Are still hanging on the overpass I elbow my way out of the jovial streets And dawdle around the Kindness Temple One circle after another To have the chanting massage The acupoints all over my body My rigid body steeped in the temple incense To buddhas passing by I lower my head and bend my back 桃 花 春風吹著嗩吶 三月明媒正娶 桃花是剛過門的新媳婦 一件紅色的羊毛衫 點燃了半條街 The Peach Blossom The spring wind is blowing Suona trumpet March solemnly gets married Peach blossom is the new bride A red wool sweater Ignites half of the street 初 春 春風剛一露面 迎春便跟著起哄 桃花前呼后擁 帶著一大幫兄弟 湊熱鬧 燕子躲在屋檐下 一聲不吭 Early Spring When the spring wind appears Winter jasmines follow suit In a big crowd, peach blossoms Come with a large knot of brothers and sisters To join in the fun While a swallow, hiding under the eave Keeps silence 夜來香 在陽光照不到的暗處 一瓣一瓣地 打開隱私 割不斷的一縷清香 糾纏著 睡不醒的夢 一夜廝守 只是逢場作戲 An Evening Primrose In the darkness where the sun cannot reach One petal after another An Evening primrose unfolds its privacy A wisp of incessant fragrance Interwinds An endless dream A night's intimacy is Just feigned love for each other 三 八 最先想到 這只不過一個節 再一想 便想成了一條線 后來就想到了一桿槍 我隨手撕下 一頁日歷 捏成一顆子彈 Three Eight * At first I think of it Merely as a holiday On second thought As a line Later, a rifle I tear a page off the calendar And knead it into a bullet 空也靜：原名魏彥烈，青海省作協會員。出版詩集《格桑花開》、《草原情歌》、《仰望昆侖》、《風舞經幡》、漢英雙語《輪回》等多部。獲昆侖文藝獎，唐蕃古道文學獎，詩歌春晚“全國十佳詩人”稱號。詩觀：快樂生活，安靜寫詩。 楊秀波 (Ellen Yang) 上海外國語大學碩士畢業。曾在《譯林》《譯文》《外國文藝》《書城》《四川戲劇》等期刊上發表多篇翻譯文章及論文，參與過國家社科后期資助項目《美國文學大辭典》的詞條編寫工作。翻譯過暢銷書《魔術》。人物專著《讀哈姆萊特》被英國不列顛圖書館與美國國會圖書館收藏并獲頒證書。 >>>更多美文：自創詩
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